холодильное оборудование

Как не надо эксплуатировать холодильную технику.
Каждый покупатель вместе с витриной или ларем, или камерой получает технический паспорт, где написано, при каких условиях технику следует эксплуатировать, как ее обслуживать и даже как загружать продуктами. И можно смело сказать, что в большинстве торговых предприятий эти требования и правила не соблюдаются. Полностью или частично.
Приведем типичные примеры:
- В витринах нередко продукты занимают не только экспозиционную площадь, но и буквально высятся горой, тогда как во всех инструкциях написано, что изделие предназначено для демонстрации продуктов, а не для хранения (храниться продукты должны в шкафах или в запасниках витрин) – соответственно, не хватает мощности агрегата.
- В результате загрузки больше дозволенного загораживается перфорированная стенка в рабочем объеме витрины (испаритель), нарушается аэродинамика и растет температура на выкладке, при этом компрессор работает в критическом режиме.
- Величина температуры и влажности воздуха в самом помещении, как правило, больше указанных в инструкции по эксплуатации (обычно +22…+25 С, 60…65%). При отсутствии кондиционеров в магазине часто бывает и + 30 С, и больше (плюс мощная солнечная радиация через широкие окна), а влажность – 80-90% (на стекле витрин выпадает влага) – холодильный агрегат или центральная машина работают в напряженном режиме. Если к тому же машинное отделение завалено коробками, то какой компрессор это выдержит?
- Порой оборудование устанавливается на сквозняках: напротив входа в магазин, рядом с дверями или открытыми окнами. Если для витрин или бонет это не так критично, то для холодильных горок это просто катастрофа: весь холод быстро выдувается. Соответственно, следует рекомендовать устанавливать холодильные горки вне зоны сквозняков и для уменьшения холодопотерь – в виде острова, т.е. вплотную друг к другу. Также нельзя ставить оборудование и на солнечном свету. Использование в витринах галогеновых (не люминесцентных) ламп равнозначно увеличению нагрузки, поскольку появляется мощный источник тепла, а их использование (для усиления визуального эффекта от выкладки) в кондитерской витрине, кроме того, приводит к повышенной усушке продукции.
- Очень часто в морозильные витрины и камеры загружают продукты с температурой, близкой к температуре окружающей среды (по правилам следует укладывать уже замороженные продукты) – при этом холодильный агрегат должен их заморозить, а, как известно, фазовый переход – наиболее энергоемкий процесс при холодильной обработке продукции и добавляет непредусмотренную нагрузку на компрессор. Компрессор при такой эксплуатации недолго проработает, поскольку не имеет нужного запаса по мощности.
- Высокая влажность в помещении приводит к более активному выпадению влаги на теплообменных поверхностях - отсюда ухудшение теплоотдачи и лишние расходы на электроэнергию. Такой же эффект дает наличие грязи или пыли (например, проблема с тополиным пухом, который очень быстро, иногда за сутки способен забить конденсатор и резко ухудшить теплообмен).
- Несоблюдение температурных режимов хранения продуктов приводит к быстрой порче продуктов. Например, для хранения бананов нужно поддерживать температуру + 12-+14 С (для других фруктов – иные температурные диапазоны), причем, если температура – ниже, то бананы уже чернеют; или, допустим, для выкладки рыбы нужна температура 0 С, а если она +2…+5 С, то происходит ускоренное разложение жира и т.д.
- Наличие льда на испарителе. Это серьезный показатель неправильной эксплуатации. Как правило, при работе образуется иней или т.н. снеговая «шуба» (из опыта эксплуатации принято считать, что если ее толщина превышает 3 мм, то теплоотдача резко падает, и испаритель практически не работает: нет доступа воздуха). Если же случай запущенный, и нарастание слоя инея сопровождается его обледенением, то эксплуатация в таком режиме недопустима, поскольку при этом все системы работают на пределе возможностей, и наблюдается ускоренный износ. Т.е. холодильная машина работает на эту глыбу льда (низкая теплопроводность), падает давление в системе, а датчик температуры не позволяет отключиться компрессору из-за высокой температуры на выкладке, и, как следствие, компрессор быстро выходит из строя – каким бы высококачественным первоначально он ни был.
- Отсутствие сервисного обслуживания (проведения регламентных работ). Например, в инструкциях пишется, чтобы пользователи раз в месяц чистили, а раз в квартал продували конденсатор. К сожалению, редко кто это добросовестно выполняет.
- Обычные проблемы эксплуатации ларей:

1. Загораживание посторонними предметами стенок морозильных ларей, что приводит к ухудшению теплообмена (отдача тепла в окружающую среду происходит, как правило, со стенок ларя) и перегрузке компрессора. Часто видишь, как лари со всех сторон окружают коробками, тогда как зазор между стенкой ларя и другими предметами не должен быть меньше 100 мм.
2. Летом многие владельцы загружают в ларь для охлаждения бутылки с напитками. Это недопустимо, поскольку компрессор рассчитан для работы в минусовом режиме.

Мы предлагаем полный спектр холодильного оборудования, необходимого для продуктового магазина любого уровня. Оборудование имеет встроенные агрегаты импортного производства.
Все б/у оборудование в наличии на складе (не старше 3-4 лет эксплуатации), новое оборудование представлено в виде образцов (срок исполнения заказа 1 - 4 р./дня с момента предоплаты).

Также Вы сможете приобрести нестандартные холодильные, морозильные камеры, холодильные камеры для хранения и демонстрации цветов, овощей, гастрономии. Присутствует гибкая система скидок.

Витрины холодильные, морозильные, кондитерские - предназначены для хранения и демонстрации продуктов. Температура окружающего воздуха +12°С..+30°С.
Температурный диапазон:
- среднетемпературные: 0..+6°С;
- кондитерские: 0..+7°С;
- низкотемпературные: -10..-18°С;
- универсальные: -6..+6°С.

Холодильные и морозильные шкафы - предназначены для хранения охлаждённых или замороженных пищевых продуктов. Температура окружающего воздуха от +12°C до +40°C.

Морозильные лари - холодильное оборудование, предназначенное для заморозки и последующего хранения продуктов при температуре от -9...до -24 °С. Подразделяются на лари с глухой и стеклянной крышкой. Как правило, их используют для хранения, демонстрации, продажи мясных и рыбных полуфабрикатов, мороженого.

* Уважаемые покупатели, перед покупкой оборудования уточняйте предельную выделенную электрическую мощность (кВт) для Вашего помещения.

Холодильные горки используют для демонстрации, продажи и кратковременного хранения предварительно охлажденных пищевых продуктов. По назначению различают:

Молочные (температурный режим +1...+7 °С) - для торговли молокопродуктами и гастрономией.

Мясные горки (температурный режим 0...+2 °С) - для торговли мясными полу­фабрикатами, рыбой и пресервами.

Фруктовые (тем­пературный режим +5...+7 °С) - такой микроклимат гарантирует сохране­ние товарных качеств овощей и фруктов.

Бонеты - предназначены для демонстрации и продажи расфасованных замороженных продуктов. Самыми востребованными являются моро­зильные ванны с диапазоном температур -18... -25°С. Выпускаются также среднетемпературные боннеты (-1 ...+5 °С). Для небольших магазинов осо­бый интерес представляет комбинированный ва­риант, позволяющий регулировать температуру от -25 до +8 °С.

Моноблоки предназначены для охлаждения внутреннего объёма холодильной камеры и представляют собой полностью готовые к эксплуатации холодильные агрегаты, заправленные фреоном, протестированные на производстве и рассчитанные на работу при внешней температуре окружающего воздуха от +10 до +40°С.

Моноблок состоит из наружной части – «компрессорно-конденсаторный агрегат», и внутренней части – «воздухоохладитель». Наружная и внутренняя части холодильной машины соединены теплоизоляционной прокладкой из пенополиуретана.

Carbona (Суши-Кейс)
Витрины "Carboma суши-кейс" предназначены для кратковременного хранения популярных японских блюд, таких как суши, сашими, роллы и др.
Распределение холода производится снизу и сверху равномерно, что не дает заветриваться продуктам и сберегает их от замораживания и высыхания

Технические характеристики:
Холодильный агрегат (Electrolux)
Хладагент R134a
Номинальное напряжение 220 В, 50 Гц

Экспозиционная поверхность из шлифованной нержавеющей стали
Ночные шторки из оргстекла
Цвет корпуса - коричневый
Зеленый коврик

ВСХ - 1,0 (суши-кейс) (*С) - +4...+10 1090х370х285 статика,подсветка
ВСХ - 1,5 (суши-кейс) (*С) - +4...+10 1440х370х285 статика,подсветка
ВСХ - 1,8 (суши-кейс) (*С) - +4...+10 1790х370х285 статика,подсветка

Carbona (Барная Витрина)

Холодильные витрины Carboma предназначены для кратковременного хранения, презентации и продажи суши, бутербродов, мяса, птицы, салатов, десертов, в магазинах, кафе, барах, ресторанах.

Технические характеристики:
Холодильный агрегат (Electrolux)
Хладагент R134a
Номинальное напряжение 220 В, 50 Гц

Стандартная комплектация:
Экспозиционная поверхность из шлифованной нержавеющей стали
Ночные шторки из оргстекла
Цвет корпуса - коричневый

Дополнительная комплектация:
Гастроёмкости 1/3 из нержавеющей стали (325х176х40 мм)

ВХСв-1,0 (под 4 гастроемкости) 1090х370х285 (*С) - 0...+8
ВХСв-1,5 (под 6 гастроемкостей) 1440х370х285 (*С) - 0...+8
ВХСв-1,8 (под 8 гастроемкостей) 1790х370х425 (*С) - 0...+8
ВХСв-1,5 XL(под 6 гастроемкостей+полка) 1440х370х425 (*С) 0...+8
ВХСв-1,8 XL(под 8 гастроемкостей+полка) 1790х370х425 (*С) 0...+8

АРЕНДА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЯРМАРОК И ВЫСТАВОК.

Плюсы аренды очевидны:
- не тратите полную стоимость оборудования;
- не нужно хранить или оплачивать стоимость хранения оборудования до момента, когда оно Вам понадобится;
- доставляем оборудование в кратчайшие сроки и обслуживаем его на все время выставки.

Вы можете оформить заявку и задать свои вопросы менеджерам по телефону 8(495) 937-62-29, 8(495) 510-82-03